Blanquette de dinde

Pour 8 personnes | Préparation : 1h | Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

Pour préparer ma recette de Blanquette de dinde il me faut :

• 1 kg de filet de dinde coupé en cubes
• 2 belles carottes
• 2 oignons
• 1 poireau
• feuilles de laurier
• 1 verre de vin blanc
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 200 g de crème

Étapes pour la recette

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  Couper les légumes en morceaux

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  Mélanger la dinde et les légumes dans la casserole

  Sans chauffer !

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  Ajouter le vin blanc

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  Ajouter de l'eau froid jusqu'à recouvrir le tout

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  Saler et poivrer (une cuillère à soupe de chaque)

  Faire chauffer à feu moyen pendant 30 minutes

• Egoutter la viande et les garnitures

  Ne pas jetter le bouillon

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  Faire un roux :

  Faire fondre du beurre

  Ajouter de la farine

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  Bien remuer pendant 2 minutes pour ne pas que le roux colle

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  Mouiller le roux avec 1 L de bouillon (jus de cuisson)

  Ajouter la crème

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  Laisser cuire 5 minutes à feu moyen

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  Rajouter la sauce sur la blanquette (viande + légumes)

  Laisser cuire environ 5 minutes

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  Bon appétit !